• 养殖动物名称:中国地方鸡品种
  • 品种分类:家禽动物
  • 品种名称:仙居鸡
  • 信息来源:百度百科
  • 来源单位:
  • 品种详细信息:

全身羽毛黄色紧密,公鸡颈羽呈金黄色,主翼羽红夹杂黑色,尾羽为黑色,母鸡主翼羽半黄半黑,尾羽为黑色,颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色,单冠,公鸡冠较高,冠齿5-7个。冠与肉垂呈鲜红色,眼睑薄,虹彩呈桔黄色,耳色淡黄。胫、爪呈黄色,无羽毛。体型紧凑,体态匀称,小巧玲珑,背平直,翅紧贴,尾羽高翘,状如“元宝”。头大小适中,颈细长。

种鸡·成年体重(22周龄):公鸡:1600-1800g,母鸡:1250-1400g;·开产日龄:130-150日龄。·开产体重:1150-1200g。·蛋重:42-46g。

·500日龄产蛋数:180-200枚。·公母配比:1:12-15。·受精率:笼养88-91%。·受精蛋孵化率:90-93%。·
适应性广、抗病力强、易管理,群体整齐,商品性好;·骨细皮薄、肉滑细嫩,皮下脂肪适中,肉质鲜美、鸡味浓、口感好,风味独特,蛋白质含量高,氨基酸种类多且较平衡,适于多种烹调及加工;
·商品鸡:90日龄公鸡体重1300g,120日龄母鸡1200g;·饲料转化比3.30:1;·屠宰率:88.5%;·全净膛率:65%,腿肌率:25.0%,胸肌率:18.8%。产肉性能:生长速度:仙居鸡生长速度中等、但个体小,又属早熟品种,故180日龄时,公鸡体重为1256g,母鸡体重为953g,接近成年鸡的体重。
屠宰率:仙居鸡虽属蛋用型的地方鸡种,产肉性能非其所长,但其屠宰率、肉质、肉味仍是较好的。产蛋性能开产日龄:一般农家饲养的母鸡开产日龄约180d,但在饲养场及农家饲养条件较好的情况下,约150日龄开产,甚至有更早者。因此,仙居鸡是较早熟的地方鸡种,但过早开产往往蛋重较轻。
产蛋量:在一般饲养管理条件下,年产蛋量为160-180个,高者可达200个以上。蛋的品质:仙居鸡平均蛋重为42g左右。壳色以浅褐色为主。蛋形指数为1.36。蛋的组成,蛋白占55.11%,蛋黄占33.7%,蛋壳占11.19%。蛋的营养成分,含水分为72.93%,粗蛋白质为14.24%,粗脂肪为11.78%,灰分为1.05%,每百克全蛋的总热量为196.86J。繁殖性能繁殖力:因体小而灵活,配种能力较强,可按公母1:16-20配种。据对入孵17180个种蛋的测定,受精率为94.3%,受精蛋孵化率为83.5%。就
巢性:就巢性较弱。一般就巢母鸡占鸡群10-20%之间,多发生在4-5月份;江苏省家禽科学研究所选育的鸡群;就巢率已降至5%以下。成活率:育雏率较高,一月龄育雏成活率为96.5%。
饲养特性:仙居鸡体型紧凑、匀称,小巧玲珑,活泼好动,适应性广,抗病力强,特别适放牧饲养。完全采用在山林,田间放牧饲养,采食大量的活虫、嫩草,杂草种子,菜籽等,其肉质鲜美、细嫩,味香。
肌肉中含有大量的风味物质,高挥发性风味成分比AA肉鸡高12.67倍,同时蛋白质含量高,氨基酸种类多,且平衡,不饱和脂肪酸含量较高,非常适合各种烹调加工,是日常保健的理想食品。