• 特种作物名称:食用菌
  • 分类:菌类作物
  • 病害信息标题:食用菌青霉病与木霉病的辨别
  • 信息来源:中国食用菌商务网(http://www.chinamushroom.net/)
  • 来源单位:云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所
  • 病害防治详细信息:

食用菌青霉病与木霉病的辨别

青霉(Penicillium)为青霉属,属子囊菌纲,和曲霉属有亲缘关系,种类繁多,代表种是灰绿青霉,分枝成帚状的分生孢子从菌丝体伸向空中,各顶端的小梗产生链状的青绿—褐色的分生孢子,能产生毒枝菌素。
青霉菌属多细胞,营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色。菌丝有横隔,分生孢子梗亦有横隔,光滑或粗糙。基部无足细胞,顶端不形成膨大的顶囊,其分生孢子梗经过多次分枝,产生几轮对称或不对称的小梗,形如扫帚,称为帚状体。分生孢子球形、椭圆形或短柱形,光滑或粗糙,大部分生长时呈蓝绿色。有少数种产生闭囊壳,内形成子囊和子囊孢子,亦有少数菌种产生菌核。青霉的孢子耐热性较强,菌体繁殖温度较低。
青霉对食用菌危害症状:在培养料上初出现时为一白色的小点,之后扩展为白色绒毛状平贴的圆形菌落,接着菌落上产生大量绿色的分生孢子,使菌落的中间变成深绿色或蓝绿色的粉状菌斑,外围则仍有一圈白色的菌落带。这种菌落一般扩展较慢,而且有局限性,即当菌落扩大到一定程度时,边缘会成收缩状而基本不扩展。但其菌落上的绿色分生孢子在空气和人为的作用下,会飘落在培养基的其他部位或紧邻其原菌落,继续萌发成大小不等的菌落,在这些菌落密集产生时就自然连接成片,菌落的表面再交织在一起,形成一种膜状物,不仅使培养基的通气性变差,严重阻碍食用菌菌丝生长,同时还分泌毒素使菌丝死亡。
木霉 (Trichoderma spp.)木霉属于半知菌亚门,丛梗孢目,木霉属,常见的木霉有绿色木霉、康宁木霉等。木霉菌落开始时为白色,致密,圆形,向四周扩展,后从菌落中央产生绿色孢子,中央变成绿色。菌落周围有白色菌丝的生长带。最后整个菌落全部变成绿色。绿色木霉菌丝白色,纤细,绿色木霉菌落外观深绿或蓝绿色;康氏木霉菌落外观浅绿、黄绿或绿色。绿色木霉适应性很强,孢子在PDA培养基平板上24℃时萌发,菌落迅速扩展。培养2天,菌落直径为3.5~5.0厘米;培养3天,菌落直径为7.3~8.0厘米;培养4天,菌落直径为8.1~9.0厘米。通常菌落扩展很快,特别在高温高湿条件下几天内木霉菌落可遍布整个料面。菌丝生长温度4—42℃,25—30℃生长最快,孢子萌发温度10—35℃,15—30℃萌发率最高,25—27℃菌落由白变绿只需4—5昼夜,高温对菌丝生长和萌发有利。孢子萌发要求相对湿度95%以上,但在干燥环境也能生长,菌丝生长pH值为3.5~5.8,在pH值4~5条件下生长最快。木霉具有较强分解纤维素能力,绿色木霉通常能够产生高度活性的纤维素酶,对纤维素的分解能力很强。在木质素、纤维素丰富的基质上生长快,传播蔓延迅速。棉籽壳。木屑、段木都是其良好的营养物。
绿色木霉污染食用菌的特点:其菌丝在与食用菌菌丝接触后发生缠绕,同时分泌毒素切断并杀死食用菌菌丝,其污染发生过程:如果是在母种培养基上,先长出纤细略透明的菌丝,然后变为白色絮状的菌丝充满试管,接着很快产生绿色的分生孢子,同时在培养基内分泌出淡绿色的色素。在2、3级种发生污染时。先在培养料上长出白色致密的菌丝。然后形成边缘不清晰的菌落,无固定的形状,接着产生绿色的分生孢子,使菌落从中心到边缘逐渐变为深绿色的霉状物。在25-30度生长最快,适宜在酸性条件下生长。分生孢子的传播是发生再污染的主要原因,分生孢子在高温高湿的情况下萌发快、萌发率高,在高温季节,如果培养料酸性且含水量大,在湿度大、通风不良的情况下,最容易发生绿色木霉的污染。在食用菌出菇后期,木霉菌污染料面后,也会侵害子实体,先是在菇柄基部产生绿色的霉状物,接着发生腐烂,致使菇体萎缩死亡。发生厉害时,霉菌菌丝会缠绕在整个菇体上,先是白色,然后变绿腐烂。
康氏木霉污染食用菌的特点:在试管培养基上,现长出绒毛状无色的菌丝,后变成纯白色的菌丝,接着产生绿色的分生孢子,食用菌菌丝可与之产生一定的拮抗作用,但由于其生长迅速,菌落很快布满斜面,培养基不变色。在菌种瓶或菌袋内,先在培养料上长出白色致密的菌斑,然后迅速的长满料面,并深入到料内继续生长,不断产生绿色的分生孢子,使菌袋(瓶)从外到里逐渐变绿,然后发软腐烂。康氏木霉能耐很高的二氧化碳浓度,在缺氧的情况下也能旺盛生长,在25-30度生长最快,适宜在酸性条件下生长,分生孢子易在高温、高湿的环境下萌发,分生孢子借气流的传播是发生再污染的途径。